У 2546 финских мужчин животный белок связан с низким тестостероном, растительный — с высоким
Поперечное исследование Университета Восточной Финляндии выявило небольшие противоположные связи животного и растительного белка с тестостероном и SHBG. Влияние на здоровье неясно.
Исследователи из Университета Восточной Финляндии изучили связь между белком в рационе и половыми гормонами у 2546 мужчин 42–60 лет, живущих на востоке Финляндии. Результаты опубликованы в International Journal of Food Sciences and Nutrition. Более высокое потребление общего и животного белка и более высокое соотношение животного и растительного белка были связаны с меньшим уровнем общего тестостерона и глобулина, связывающего половые гормоны (SHBG), тогда как потребление растительного белка было положительно связано с обоими показателями doi.org
International Journal of Food Sciences and Nutritiondoi.orgОткрыть источник ↗.
Данные взяты из продолжающегося исследования факторов риска ишемической болезни сердца в Куопио (Kuopio Ischaemic Heart Disease Risk Factor Study). Рацион оценивали по 4-дневным пищевым дневникам, собранным в 1984–1989 годах, а общий тестостерон и SHBG измеряли в образцах крови. SHBG — белок, который связывает половые гормоны и влияет на концентрацию общего тестостерона в крови. Модели учитывали возраст, индекс массы тела и ряд других факторов питания, образа жизни и здоровья.
Различия между квартилями по белку
Мужчин разделили на четыре группы по потреблению белка. В верхнем квартиле по животному белку по сравнению с нижним общий тестостерон был ниже на 1,2 нмоль/л (95% ДИ: 0,37–2,03), а SHBG — на 3,0 нмоль/л (95% ДИ: 1,34–4,66) doi.org
International Journal of Food Sciences and Nutritiondoi.orgОткрыть источник ↗. В верхнем квартиле по растительному белку по сравнению с нижним общий тестостерон был выше на 1,1 нмоль/л (95% ДИ: 0,34–1,93), а SHBG — на 3,0 нмоль/л (95% ДИ: 1,06–4,94)
doi.org
International Journal of Food Sciences and Nutritiondoi.orgОткрыть источник ↗.
Свободный тестостерон был обратно связан с соотношением животного и растительного белка и положительно — с белком растительных источников, не относящихся к зерновым doi.org
International Journal of Food Sciences and Nutritiondoi.orgОткрыть источник ↗.
Источники белка и ограничения
По группам продуктов более высокое потребление молочного белка было связано с меньшим общим тестостероном и SHBG. Белок мяса был связан с меньшим SHBG, но не с общим тестостероном. Среди растительных продуктов белок овощей и источников, кроме зерновых, был связан с более высоким общим тестостероном.
«Хотя наблюдаемые различия в концентрации тестостерона были статистически значимыми, они относительно невелики. На основании этого исследования нельзя судить, имеют ли эти различия значение для здоровья», — заявил докторант Мийка Уинн-Эллис.
Исследование поперечное, поэтому оно не доказывает, что употребление определённых белков вызвало различия в гормонах. Оно также не показывает, влияет ли источник белка на выработку тестостерона или на действие гормона в организме. Даже с поправками другие особенности питания или метаболические факторы могут отчасти объяснять связи. Более высокий тестостерон не обязательно полезнее, и авторы не утверждают, что какой-либо источник белка улучшает работу гормонов.
