UCSF: сигналы питательных веществ из кишечника учат мозг мышей любить вкус через дофамин в миндалине

Исследователи Калифорнийского университета в Сан-Франциско (UCSF) описали путь связи кишечника с мозгом, влияющий на выброс дофамина. Он может объяснять, почему люди привыкают к первоначально неприятным вкусам, например к чёрному кофе, сообщает Mynet. mynet.comMynetmynet.comОткрыть источник ↗ Работа опубликована 4 ноября в Nature. Дофамин — химический посредник, участвующий в мотивации, вознаграждении и обучении.

Старший автор Закари Найт, профессор физиологии UCSF, заявил, что медленная дофаминовая система помогает людям со временем учиться любить определённые продукты. По его словам, когда мозг связывает вкус кофе с возбуждающим действием кофеина, изначально нелюбимый вкус может стать приятнее.

Эксперименты на мышах

Чтобы отделить эффекты вкуса от эффектов питательных веществ, попавших в пищеварительный тракт, команда вводила мышам сладкую воду или жидкость наподобие молочного коктейля прямо в желудок. Исследователи наблюдали сильный и продолжительный дофаминовый ответ в передней части базолатеральной миндалины (BLA) — области мозга, связанной с эмоциональной обработкой и обучением.

При отключении этого пути мыши продолжали есть как обычно, но не могли научиться связывать новый вкус с поступлением калорий. mynet.comMynetmynet.comОткрыть источник ↗ В обратном эксперименте дофаминовые волокна в BLA активировали искусственно, пока животные встречались с вкусом без калорий. После этого у мышей сформировалось предпочтение к этому вкусу.

Признаки того же механизма у людей

Чтобы проверить, есть ли механизм у людей, авторы оценили данные ранее проведённых исследований мозга с визуализацией. В PET-исследовании с участием 13 мужчин, повторно проанализированном Даной Смолл, изучали выброс дофамина после молочного коктейля или напитка без калорий. Ответ после поступления питательных веществ в пищеварительный тракт концентрировался в левой BLA. В отдельном исследовании с функциональной МРТ, проведённом Марком Титтгемейером с коллегами на 38 взрослых, после приёма глюкозы выявили повышение активности в той же области.

И у мышей, и у людей ответ в левой BLA был сильнее, чем в правой. Авторы назвали это заметным: от сетей мозга, управляющих базовыми функциями вроде питания, обычно ожидают более симметричной работы. Почему левая сторона активнее, пока неизвестно.

Влияние препаратов GLP-1 на этот механизм напрямую не изучали. Найт допустил, что часть их эффектов связана с ослаблением дофаминовых сигналов из кишечника в мозг, из-за чего еда становится менее вознаграждающей. Это гипотеза, которую предстоит проверить, а не установленный результат. mynet.comMynetmynet.comОткрыть источник ↗