Метаанализ 31 исследования: бобовые снизили общий холестерин на 5,159 мг/дл и ЛПНП на 3,475 мг/дл

По данным lomazoma.com, систематический обзор и метаанализ объединил результаты 31 рандомизированного клинического исследования, в которых изучали регулярное употребление бобовых, кроме соевых lomazoma.comlomazoma.comlomazoma.comОткрыть источник ↗. Материал связывает выводы с хумусом, однако сам обзор касался бобовых в целом.

Регулярное употребление бобовых снизило общий холестерин в среднем на 5,159 мг/дл, а ЛПНП-холестерин — на 3,475 мг/дл lomazoma.comlomazoma.comlomazoma.comОткрыть источник ↗. ЛПВП-холестерин и триглицериды в целом по всем исследованиям значимо не изменились lomazoma.comlomazoma.comlomazoma.comОткрыть источник ↗.

Результаты метаанализа

Признаки снижения триглицеридов наблюдались в отдельных подгруппах: при вмешательствах короче восьми недель и у участников с индексом массы тела ниже 30 lomazoma.comlomazoma.comlomazoma.comОткрыть источник ↗. Это указывает скорее на влияние условий, чем на универсальный немедленный эффект.

Американский кардиолог Маршал Рунге сослался на данные American Journal of Clinical Nutrition: у людей, евших по 100 г бобовых четыре раза в неделю, риск ишемической болезни сердца был на 14 процентов ниже lomazoma.comlomazoma.comlomazoma.comОткрыть источник ↗. Профессор Ульрих Лауфс заявил, что переход со смешанного питания на строго веганское в среднем снижает ЛПНП-холестерин до 10 процентов, а при тяжёлом метаболическом синдроме возможно снижение на 20–30 процентов lomazoma.comlomazoma.comlomazoma.comОткрыть источник ↗.

Ограничения и механизм

По данным материала, при семейной гиперхолестеринемии питание не позволяет эффективно снизить уровень холестерина lomazoma.comlomazoma.comlomazoma.comОткрыть источник ↗. Отдельные вещества — чеснок, имбирь, отруби, пектин, куркума, артишок — в исследованиях не показали эффекта сверх плацебо lomazoma.comlomazoma.comlomazoma.comОткрыть источник ↗.

Основным механизмом действия бобовых названо содержание клетчатки. Немецкое общество питания (DGE) рекомендует взрослым не менее 30 г в сутки; по Национальному исследованию потребления II этот ориентир не достигают 75 процентов женщин и 68 процентов мужчин, средние показатели — 18 г у женщин и 19 г у мужчин lomazoma.comlomazoma.comlomazoma.comОткрыть источник ↗.

Хумус традиционно готовят с кунжутной пастой (тахини) и оливковым маслом. По данным долгосрочного исследования в Journal of the American College of Cardiology, ежедневное потребление более 7 г оливкового масла в течение 28 лет было связано со снижением риска сердечно-сосудистой смерти на 19 процентов по сравнению с низким потреблением lomazoma.comlomazoma.comlomazoma.comОткрыть источник ↗. По данным Минсельхоза США, столовая ложка масла (около 14 г) даёт около 119 ккал lomazoma.comlomazoma.comlomazoma.comОткрыть источник ↗. Материал отмечает, что хумус не заменяет лечебные меры при генетических факторах риска lomazoma.comlomazoma.comlomazoma.comОткрыть источник ↗.