В Сиднейском университете связали высокоуглеводную диету с маркерами биологического возраста у людей 65–75 лет

Исследователи из Сиднейского университета провели испытание с участием взрослых добровольцев в возрасте от 65 до 75 лет, разделенных на четыре группы с разным питанием на четыре недели, сообщает lomazoma.com. Группа, соблюдавшая смешанную диету с высоким содержанием углеводов, продемонстрировала максимальное улучшение показателей, используемых для оценки биологического возраста lomazoma.comlomazoma.comlomazoma.comОткрыть источник ↗. В данном рационе 53 процента калорий приходилось на углеводы, от 28 до 29 процентов — на жиры и 14 процентов — на белки. На основе полученных значений участники этой группы к концу исследования оказались в среднем примерно на три с половиной года моложе, чем в начале.

Почти все участники эксперимента Сиднейского университета снизили массу тела, хотя потеря веса не являлась целью исследования lomazoma.comlomazoma.comlomazoma.comОткрыть источник ↗. Ученые рассчитывали сдвиги биологического возраста по 20 биомаркерам, включая холестерин, инсулин и маркер воспаления C-реактивный белок. Авторы отметили, что пока не располагают данными о том, сохранятся ли зафиксированные изменения за пределами четырехнедельного периода.

Состав рациона и влияние на микробиом

Участники исследования употребляли минимально обработанные продукты: источниками углеводов служили цельнозерновые культуры, бобовые, овощи и фрукты, а не рафинированное сырье lomazoma.comlomazoma.comlomazoma.comОткрыть источник ↗. Нутрициолог Эмма Бардвелл отметила, что неизмененная природная структура таких продуктов требует от организма больших затрат на расщепление, что предотвращает резкие скачки глюкозы в крови. Повторяющиеся скачки сахара вызывают хроническое воспаление, приводящее к диабету 2 типа, сердечно-сосудистым патологиям и инсульту. Кроме того, богатые клетчаткой углеводы служат питанием для полезных кишечных бактерий, вырабатывающих короткоцепочечные жирные кислоты для контроля воспалительных процессов.

Потребление клетчатки и показатели здоровья

Согласно отчету, достаточное потребление клетчатки устойчиво связано со снижением риска преждевременной смерти от любых причин, ишемической болезни сердца, инсульта, диабета 2 типа и рака толстой кишки lomazoma.comlomazoma.comlomazoma.comОткрыть источник ↗. В упоминаемом исследовании из Японии с участием более 41 000 взрослых людей самый высокий уровень потребления пищевых волокон коррелировал с существенно более низким риском деменции с нарушениями в повседневной жизни. По словам Бардвелл, 96 процентов жителей Великобритании не достигают рекомендуемой нормы в 30 г клетчатки в день.