# Несолёный арахис 16 недель связали с ростом инсулинового ответа мозга у пожилых

- Опубликовано: 2026-11-10 20:40 UTC
- Раздел: Жизнь и здоровье › Нейротехнологии
- Теги: арахис и память, инсулиновая чувствительность мозга, питание пожилых исследование, гиппокамп и инсулин, арахис в кожице, Food & Function, NCT05724654
- Адрес: https://realtech.media/ru/news/rt-e218427ba72cbeb7586733e9_nesolyonyy_arakhis_16/

**МРТ у пожилых показала изменение инсулиновой чувствительности мозга в областях памяти после 16 недель приёма арахиса; маркеры глюкозы и липидов в крови не изменились.**

![Unsalted peanuts for 16 weeks linked to higher brain insulin responsiveness in older adults](https://realtech.media/media/2026/11/60238860f6b06f06.webp)
*science-et-vie.com*

Люсия Керкхоф и Питер Йорис из Маастрихтского университетского медицинского центра сообщили в журнале Food & Function, что 16 недель приёма несолёного арахиса, обжаренного в кожице, потенциально благоприятно повлияли на региональную инсулиновую чувствительность мозга у пожилых людей [1]. Участники были здоровыми взрослыми без диабета. Инсулиновую чувствительность мозга оценивали с помощью МРТ, каждый доброволец прошёл период с арахисом и период без него. Авторы называют результат предварительным и требующим подтверждения.

## Области мозга, связанные с памятью

Визуализация выявила кластер точек измерения в правом полушарии. По локализации в атласе Гарварда — Оксфорда наибольшие средние вероятности получены для язычной извилины (20 %), гиппокампа (14 %), парагиппокампальной извилины (11 %), таламуса (2 %) и задней поясной извилины (1 %) [1]. Несколько из этих структур участвуют в работе памяти.

Содержание липидов в печени и циркулирующие маркеры гомеостаза глюкозы, липидного обмена и хронического слабого системного воспаления не изменились [1]. Инсулиновая чувствительность остального организма тоже не сдвинулась, то есть изменение зафиксировано только в мозге.

## Контекст и ограничения

В мозге инсулин помогает нейронам обмениваться сигналами и участвует в формировании воспоминаний. С возрастом нервные клетки хуже на него отвечают, и специалисты связывают это со снижением когнитивных функций. Авторы полагают, что наблюдаемый ответ мог способствовать когнитивной пользе приёма арахиса у пожилых, отмеченной ранее в этом же исследовании [1].

В пересказе работы в числе возможных факторов названы L-аргинин, предшественник оксида азота, полифенолы из обжаренной кожицы, ненасыщенные жиры, клетчатка и магний. Исследование не выделило, какой именно компонент отвечает за эффект.

Выборка состояла только из здоровых добровольцев, поэтому работа не позволяет делать выводы о профилактике болезни Альцгеймера. Солёный арахис и арахис в глазури не проверяли. Исследователи планируют повторить эксперимент у людей, которые уже жалуются на память. Испытание зарегистрировано на clinicaltrials.gov под номером NCT05724654 [1].

## Источники

1. [Food & Function](https://doi.org/10.1039/D6FO03208G)
2. [science-et-vie.com](https://www.science-et-vie.com/cerveau-et-intelligence/les-personnes-agees-devraient-manger-des-cacahuetes-tous-les-jours-elles-aideraient-a-ameliorer-la-memoire-et-lapprentissage-en-vieillissant-265507.html)

---

Источник: RealTech, realtech.media — https://realtech.media/ru/news/rt-e218427ba72cbeb7586733e9_nesolyonyy_arakhis_16/