# В UCSF выявили дофаминовый путь в мозге мышей, формирующий вкусовые предпочтения

- Опубликовано: 2026-11-07 04:08 UTC
- Раздел: Жизнь и здоровье › Нейротехнологии
- Теги: исследование UCSF, дофаминовый путь, базолатеральная миндалина, формирование вкусовых предпочтений, ось кишечник-мозг
- Адрес: https://realtech.media/ru/news/rt-b0336d179a33f6dc3ce38f68_v_ucsf_vyyavili/

**Опыты на мышах и томография людей показали, как сигналы от питательных веществ в ЖКТ стимулируют миндалевидное тело и меняют вкусы.**

![UCSF researchers identify gut-to-brain dopamine pathway in mice that shapes food preferences](https://realtech.media/media/2026/11/0dffce3df8f3e358.jpg)
*Rama, Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0 fr*

Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско (UCSF) обнаружили механизм, связывающий сенсорные вкусовые сигналы с поступающими в организм питательными веществами, сообщает издание Portal do Zacarias со ссылкой на публикацию в Nature от 4 ноября [1]. Процесс запускается датчиками желудочно-кишечного тракта при распознавании сахаров и жиров, что приводит к медленному высвобождению дофамина в мозге.

## Механизм передачи сигналов в миндалевидное тело

В ходе экспериментов на мышах ученые вводили растворы сахара и жидкости, аналогичные молочным коктейлям, непосредственно в желудок животных [1]. Это воздействие вызывало продолжительный выброс дофамина в передней базолатеральной миндалевидной железе (амигдале). Блокирование этой нейронной связи не нарушало общий объем потребления пищи, однако животные полностью теряли способность вырабатывать предпочтение к вкусам, сопровождавшим поступление калорий [1].

Для подтверждения роли найденного пути исследователи провели искусственную стимуляцию передней базолатеральной амигдалы мышей сразу после употребления жидкостей с некалорийными вкусовыми добавками. В результате стимуляции у животных сформировалась устойчивая тяга к этим вкусам даже при полном отсутствии реальной энергетической ценности [1].

## Наблюдения у людей и перспективы терапии

Авторы работы выявили признаки работы аналогичной системы у людей: аппаратные исследования зафиксировали повышенную активность в той же области мозга после приема питательных веществ, причем более выраженный ответ наблюдался в левом полушарии [1].

Ученые выдвинули предположение, что препараты класса агонистов рецепторов GLP-1 способны влиять на данную цепочку и изменять восприятие пищевого вознаграждения, однако в текущей работе эти вещества не тестировались [1]. Авторы подчеркивают необходимость дальнейших экспериментов для оценки возможности применения обнаруженного механизма в клинической практике.

## Источники

1. [Portal do Zacarias](https://portaldozacarias.com.br/site/noticia/cientistas-descobrem-como-o-cerebro-aprende-a-gostar-de-determinados-alimentos-e-apontam-caminhos-para-mudar-preferencias)

---

Источник: RealTech, realtech.media — https://realtech.media/ru/news/rt-b0336d179a33f6dc3ce38f68_v_ucsf_vyyavili/