# OHSU: наблюдение за почти 200 000 взрослых связало еду поздним вечером с ростом болезней печени на 20–30%

- Опубликовано: 2026-11-06 00:42 UTC
- Раздел: Жизнь и здоровье › Медицина
- Теги: поздняя еда и болезни печени, жировая болезнь печени, MASLD, риск цирроза, циркадные ритмы и питание, Nurses' Health Study, наблюдательное исследование, Университет здоровья и науки Орегона
- Адрес: https://realtech.media/ru/news/rt-a7e705d2da213311525fdac1_ohsu_nablyudenie_za/

**В Университете здоровья и науки Орегона выявили на 20–30% больше случаев болезней печени у тех, кто ест после ужина или перед сном; данные наблюдательные, со слов участников.**

![OHSU: observational study of almost 200,000 adults links late-night eating to 20–30% more liver disease](https://sgzwpqqelzmajkcubgkl.supabase.co/storage/v1/object/public/rt-media/2026/11/25f3459c6e97efbd.jpg)
*Earth.com*

Исследователи под руководством Университета здоровья и науки Орегона (OHSU) сообщили о связи между поздним вечерним приёмом пищи и более высоким риском двух болезней печени, говорится на news.ohsu.edu. Работа опубликована в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology; в анализ вошли данные почти 200 000 участников, которые сообщали о себе сами. У тех, кто ел после ужина или после отхода ко сну, частота всех форм болезней печени была на 20–30% выше, чем у тех, кто так не делал. [1]

## Данные и метод

Команда проанализировала три крупных готовых общенациональных набора данных: Nurses' Health Study, Nurses' Health Study II и Health Professionals Follow-up Study. Из них взяли сведения о питании и образе жизни, которые сообщили участники, сгруппировали людей по особенностям питания и искали связь со случаями жировой болезни печени (метаболически ассоциированная стеатотическая болезнь печени, MASLD) и цирроза. [1]

Ранее позднее перекусывание связывали с болезнями сердца и ожирением. В новой работе авторы искали сигнал о болезнях печени. Ведущий автор Роберт Вилеханский, гепатолог OHSU, специализирующийся на трансплантации печени, отметил, что отдельные исследования намекали на такую связь, но это одно из первых долгосрочных исследований, прямо связывающих позднюю еду с жировой болезнью печени. По данным OHSU, жировой болезнью печени затронуто до 30% населения США. [1]

## Циркадное время и ограничения

Вилеханский подчеркнул, что печень тесно связана с циркадными ритмами организма, а цель — изучить, как изменение времени еды без изменения её состава влияет на здоровье. Соавтор Эндрю Макхилл, специалист OHSU по физиологии сна и циркадных ритмов, сообщил, что группа ранее показала: еда ночью, когда внутренние часы настраивают организм на сон, снижает способность эффективно усваивать пищу. По его словам, прежние опыты на животных показывают, что печень — один из органов, наиболее чувствительных к рассогласованию еды и сна. [1]

Авторы указывают на ограничения. Исследование наблюдательное и опирается на широко определённые данные со слов участников, поэтому оно показывает связь, но не доказывает причину. Вилеханский также отметил, что лишь небольшая доля людей с жировой болезнью печени доходит до тяжёлых форм, таких как цирроз. [1]

Команда OHSU, в которую входит Вилеханский, набирает участников для нового исследования: в нём будут напрямую отслеживать режим питания и проверять, улучшает ли более ранняя еда клинические показатели жировой болезни печени. Среди соавторов также Кевин Кейси, Эндрю Чан и Трейси Саймон из Массачусетской больницы общего профиля в Бостоне. [1]

## Источники

1. [news.ohsu.edu](https://news.ohsu.edu/2026/10/09/late-night-eating-may-be-bad-for-your-liver-study-suggests)
2. [Earth.com](https://www.earth.com/lifestyle/study-of-nearly-200000-adults-shows-that-eating-snacks-after-dinner-greatly-increases-the-risk-of-liver-disease)

---

Источник: RealTech, realtech.media — https://realtech.media/ru/news/rt-a7e705d2da213311525fdac1_ohsu_nablyudenie_za/