# В Сиднейском университете связали высокоуглеводную диету с маркерами биологического возраста у людей 65–75 лет

- Опубликовано: 2026-11-06 09:55 UTC
- Раздел: Жизнь и здоровье › Медицина
- Теги: Сиднейский университет, биологический возраст, диета с углеводами, пищевые волокна, Эмма Бардвелл
- Адрес: https://realtech.media/ru/news/rt-a619fc1384e8a4b95088a372_v_sidneyskom_universitete/

**В четырехнедельном исследовании рацион с преобладанием цельных углеводов снизил расчетный биологический возраст по 20 биомаркерам.**

![University of Sydney links high-carbohydrate diet to biological age changes in adults aged 65 to 75](https://sgzwpqqelzmajkcubgkl.supabase.co/storage/v1/object/public/rt-media/2026/11/d3303135260ff11e.jpg)
*lomazoma.com*

Исследователи из Сиднейского университета провели испытание с участием взрослых добровольцев в возрасте от 65 до 75 лет, разделенных на четыре группы с разным питанием на четыре недели, сообщает lomazoma.com. Группа, соблюдавшая смешанную диету с высоким содержанием углеводов, продемонстрировала максимальное улучшение показателей, используемых для оценки биологического возраста [1]. В данном рационе 53 процента калорий приходилось на углеводы, от 28 до 29 процентов — на жиры и 14 процентов — на белки. На основе полученных значений участники этой группы к концу исследования оказались в среднем примерно на три с половиной года моложе, чем в начале.

Почти все участники эксперимента Сиднейского университета снизили массу тела, хотя потеря веса не являлась целью исследования [1]. Ученые рассчитывали сдвиги биологического возраста по 20 биомаркерам, включая холестерин, инсулин и маркер воспаления C-реактивный белок. Авторы отметили, что пока не располагают данными о том, сохранятся ли зафиксированные изменения за пределами четырехнедельного периода.

## Состав рациона и влияние на микробиом

Участники исследования употребляли минимально обработанные продукты: источниками углеводов служили цельнозерновые культуры, бобовые, овощи и фрукты, а не рафинированное сырье [1]. Нутрициолог Эмма Бардвелл отметила, что неизмененная природная структура таких продуктов требует от организма больших затрат на расщепление, что предотвращает резкие скачки глюкозы в крови. Повторяющиеся скачки сахара вызывают хроническое воспаление, приводящее к диабету 2 типа, сердечно-сосудистым патологиям и инсульту. Кроме того, богатые клетчаткой углеводы служат питанием для полезных кишечных бактерий, вырабатывающих короткоцепочечные жирные кислоты для контроля воспалительных процессов.

## Потребление клетчатки и показатели здоровья

Согласно отчету, достаточное потребление клетчатки устойчиво связано со снижением риска преждевременной смерти от любых причин, ишемической болезни сердца, инсульта, диабета 2 типа и рака толстой кишки [1]. В упоминаемом исследовании из Японии с участием более 41 000 взрослых людей самый высокий уровень потребления пищевых волокон коррелировал с существенно более низким риском деменции с нарушениями в повседневной жизни. По словам Бардвелл, 96 процентов жителей Великобритании не достигают рекомендуемой нормы в 30 г клетчатки в день.

## Источники

1. [lomazoma.com](https://lomazoma.com/mehr-kohlenhydrate-koennten-die-biologische-uhr-zurueckdrehen)

---

Источник: RealTech, realtech.media — https://realtech.media/ru/news/rt-a619fc1384e8a4b95088a372_v_sidneyskom_universitete/