# Обзор более 350 работ в Cell Press: меньше белка в рационе может замедлять старение

- Опубликовано: 2026-11-11 03:08 UTC
- Раздел: Жизнь и здоровье › Агротех и еда
- Теги: белок в рационе, биологическое старение, ограничение белка, гормон FGF21, метионин изолейцин валин, Дадли Ламминг, обзор Cell Press, долголетие, сахар в крови, персонализированное питание
- Адрес: https://realtech.media/ru/news/rt-71298065d198a7d0023d5bf3_obzor_bolee_350/

**Авторы обзора более 350 работ сообщили, что избыток белка для многих людей может не давать пользы и мешать долголетию. Потребность в белке, по их словам, индивидуальна.**

![Review of 350+ studies in Cell Press: less dietary protein may slow biological aging](https://realtech.media/media/2026/11/574721eca6ee45e6.jpg)
*pravda.ru*

Масштабный обзор, опубликованный в журнале Cell Press, проанализировал более 350 научных работ о белке в рационе и старении, сообщает pravda.ru. Авторы пришли к выводу, что для многих людей избыток белка может не приносить пользы и мешать долголетию [1]. Обзор вышел на фоне того, что белок добавляют в кофе, воду и сухие завтраки, а потребителей призывают увеличивать его долю в рационе [1].

## Что показали данные об ограничении белка

По данным обзора, ограничение белка в рационе может замедлить биологическое старение, улучшить метаболизм и помочь организму защищать клетки от повреждений [1]. Авторы отмечают, что речь не о жёстком голодании: важным оказался состав пищи, а не общее количество калорий [1].

В экспериментах на животных снижение потребления белка увеличивало продолжительность жизни даже при прежней калорийности питания. В исследованиях с участием людей меньшая доля белка помогала участникам уменьшить количество жира и улучшить показатели сахара в крови [1].

Возможный механизм связан с гормоном FGF21: его уровень растёт, когда человек потребляет меньше белка. Гормон помогает организму адаптироваться к изменениям в питании, снижает воспалительные процессы и помогает регулировать уровень сахара. У мышей с повышенным уровнем FGF21 исследователи зафиксировали увеличение продолжительности жизни [1].

Отдельно выделены три аминокислоты: метионин, изолейцин и валин. Их избыток может запускать процессы роста, полезные в молодом возрасте, но в долгосрочной перспективе способные способствовать болезням, связанным со старением, таким как диабет или ожирение [1].

## Потребность в белке индивидуальна

Главный автор исследования Дадли Ламминг из Университета Висконсина в Мэдисоне отмечает, что белок необходим для роста мышц и восстановления тканей. Проблема, по его словам, в том, что большинство современных людей малоподвижны, и для них избыточное потребление белка может иметь негативные метаболические последствия [1].

Авторы подчёркивают, что данные не призывают отказываться от белка, а потребность в нём индивидуальна, поэтому единой нормы для всех нет [1]. Рекомендации по питанию в США в последнее время сместились в сторону увеличения потребления белка, тогда как учёные настаивают на персонализированном подходе с учётом реальной физической активности и возраста [1].

В материале названы несколько групп. Для спортсменов и активных людей физические нагрузки заставляют организм использовать белок для восстановления мышц, что нейтрализует потенциальный вред. Для пожилых белок критически важен для сохранения мышечной массы, предотвращения слабости и травм при падениях. Беременным дополнительный белок необходим для развития плода [1].

## Источники

1. [pravda.ru](https://www.pravda.ru/news/science/2440896-protein-intake-longevity-risks)

---

Источник: RealTech, realtech.media — https://realtech.media/ru/news/rt-71298065d198a7d0023d5bf3_obzor_bolee_350/