# Пролиновые дипептиды в рубце связаны с более высоким использованием азота у 30 молочных коров

- Опубликовано: 2026-11-07 20:50 UTC
- Раздел: Жизнь и здоровье › Агротех и еда
- Теги: эффективность использования азота, пролинсодержащие дипептиды, микробиом рубца, пептидил-пептидаза S15, молочные коровы, геномы из метагенома, метаболизм малых пептидов, прецизионное питание, азот молока
- Адрес: https://realtech.media/ru/news/rt-479c7958ef717cc9e620d276_prolinovye_dipeptidy_v/

**Авторы связали пролиновые дипептиды и пептидазу S15 бактерий рубца с более высокой эффективностью использования азота в молоке; это возможная мишень для кормления.**

![Proline dipeptides in the rumen linked to higher nitrogen use efficiency in 30 dairy cows](https://realtech.media/media/2026/11/c6d921dcbdaeba65.jpg)
*Leroy Anderson, Wikimedia Commons, Public domain*

Исследователи сообщили в Nature Communications о геномно-разрешённой карте метаболизма малых пептидов в микробиоме рубца. Они объединили метаболомику с изотопной химической меткой и метагеномику у 30 молочных коров. Среди 349 обнаруженных малых пептидов пролинсодержащие дипептиды были связаны с более высокой эффективностью использования азота (NUE), как и пептидил-пептидаза S15, образующая дипептиды Xaa–Pro. [1]

## Почему важно использование азота

NUE — доля азота корма, перешедшая в молоко (азот молока/азот потреблённого корма). Отмеченные значения у отдельных коров различаются примерно от 14% до 45%. [1] Животноводство даёт около трети мировых антропогенных выбросов азота, и на цепочку жвачных приходится 71% (около 46 Тг N в год) по цитируемой оценке. [1]

В рубце 60–80% белка корма расщепляется до пептидов и аминокислот. Азот в составе пептидов составляет около половины общего азота рубца. Когда распад превышает потребности микробов, аммиак всасывается, превращается в мочевину и в основном выводится с мочой, что снижает NUE. [1]

## Пептидазы в геномах рубца

Карта построена на основе Bovine Gastro Microbial Genome Map. Из 5978 высококачественных геномов, собранных из метагеномов (MAG), 3731 (62,4%) кодировали пептидазы, аннотированные для деградации малых пептидов; у 64,6% из них был лишь один такой ген. [1] Ещё 1820 MAG кодировали пептидил-пептидазы с предполагаемой ролью в образовании малых пептидов; у 72,3% из них было два и более таких гена. [1]

Способность к деградации приписана главным образом Bacteroidota (45,5%) и Bacillota_A (38,4%), а способность к образованию — на 96% Bacteroidota. [1] Предсказание сигнальных пептидов показало, что у 76% образующих пептидил-пептидаз он есть, тогда как у 98% деградирующих пептидаз его нет. [1]

## Экспериментальная проверка

Ферментация рубцового содержимого in vitro, метатранскриптомика и целевая количественная оценка показали, что накопление пролиновых дипептидов совпадало с транскрипционными профилями, согласующимися с усвоением азота и биосинтезом аминокислот. [1] Инкубация бактерий и гетерологичная экспрессия подтвердили, что пептидаза S15.001 гидролизует субстраты Xaa–Pro. [1]

Авторы описывают это как микробную ось пролиновых дипептидов, связанную с NUE, и как основу для прецизионного питания, нацеленного на метаболизм пептидов в рубце. Данные получены как ассоциации у 30 коров и в лабораторных опытах; вмешательства в рацион в работе не проверялись. [1]

## Источники

1. [Nature Communications](https://doi.org/10.1038/s41467-026-78994-9)

---

Источник: RealTech, realtech.media — https://realtech.media/ru/news/rt-479c7958ef717cc9e620d276_prolinovye_dipeptidy_v/